โรงพยาบาลของมหาวิทยาลัยแห่งชาติ ในกรุงดาการ์ของเซเนกัลริเริ่มโครงการปลูกพืชผักสวนครัวแบบเกษตรอินทรีย์บนเนื้อที่ราว 1200 ตารางเมตรหลังตึกผู้ป่วย เพื่อทำซุบผักเป็นอาหารเสริมภูมิต้านทานให้กับผู้ป่วยด้วยโรคติดเชื้อของโรงพยาบาล

ซึ่งราว 65 เปอร์เซ็นต์เป็นคนไข้โรคเอดส์ โดยศาสตราจารย์เบอร์นาด มาร์เซล ดีออปแห่งภาควิชาโรคติดเชื้อบอกว่าพืชผักแบบเกษตรอินทรีย์ เช่นมะเขือเทศ หัวไช้เท้า มะเขือยาว โหระพา หัวหอม กระเทียม ฯลฯ ซึ่งไม่มียาฆ่าแมลงและโลหะหนักเจือปนเหล่านี้ไม่ระคายเคืองต่อระบบย่อยอาหาร และเป็นผลดีต่อสุขภาพของผู้ป่วยด้วย

รับฟังรายละเอียดเพิ่มเติมจากคุณจำเริญ ตัณฑ์สมบุญ