Нью-Йорк – місто унікальне. Про нього говорять, що тут за день зустрічаєш представників стількох народів світу, скільки мешканець будь-якого іншого міста не зустрічає за усе своє життя. Ця етнічна різноманітність віддзеркалюється і на їжі, яку споживають мешканці Нью-Йорка. В місті, яке ніколи не спить, дуже популярна швидка їжа з пересувних вагончиків. Кілька останніх років таких кулінарів визначають спеціальною нагородою. В будь-якому великому місті Америки є можливість відносно недорого перекусити, користуючись послугами пересувних фургончиків. Донедавна вони пропонували не так багато: гарячі ковбаски (hot-dogs), кренделики (прецлі), морозиво. Втім останнім часом діапазон страв настільки поширився, що в Нью-Йорку навіть впроваджено нову нагороду – Венді. Нагородою Венді, якій пішов усього п’ятий рік, вшановується найкраща вулична їжа Нью-Йорка. Йдеться про новий вид вуличних торговців, які розмаїтять життя Нью-Йорка досить великим діапазоном етнічних страв. Цьогорічними призерами стали Фернандо і Йоланда Мартінеси, які спеціалізуються на латино-американських стравах; в категорії десертів переміг Томас ДіҐіст з вафлями по-бельгійські; а в категорії народних улюбленців уже вдруге підряд став бангладешець Меру Сікдер. Вуличний торговець Меру Сікдер говорить: «Це одна з найпопулярніших в середньому Мангеттені страв – типово індійський зроблений вручну пляцок з курятиною, йогуртовим соусом і спеціями». Секрет успіху – каже він – у свіжості продуктів і цінах, значно дешевших від ресторанних. Одна жінка каже: «Якість фантастична, вони можуть конкурувати з справжніми ресторанами індійської кухні, що працюють у цьому районі». Прохожий чоловік додає: «Баранина з рисом чудова, рекомендую! Соуси до неї смачнющі!» А неподалік працює переможець у категорії десертів Томас ДіҐіст, який готує вафлі по-бельгійські. Він залишив корпоративну кар’єру, щоби втілити в життя давню мрію – мати власне підприємство. Він задоволений тим, що балує нью-йоркців: «Життя людей в Нью-Йорку дуже напружене, а ми даємо їм 5 хвилин дитинства і радості!» Але нагорода Венді – своєрідний кулінарний «Оскар» – не тільки популяризує вуличну їжу. Прибутки від церемонії йдуть в казну організації, що займається захистом прав таких торговців, адже в Нью-Йорку діє п’ять тисяч фургонів з вуличною їжею. Наприклад, цьогорічний лауреат Венді – Фернандо Мартінес та його родина у 2007 році опинились перед загрозою видворення з місця їх діяльності в Брукліні. А сьогодні це ж підприємство визнано найкращим у районі Нью-Йорка! І недаремно вважається, що Нью-Йорк любить все вищої якості – навіть їжа на вулицях тут не проста, а з нагородами.
E-mail
вислати на принтер
